うなぎ（白焼き）のオメガ３・EPA・DHA・DPA

調理後の可食部重量で換算する登録値です。1尾・1人前の重量や推奨量を示しません。同じ個体を生から調理して比較した実験ではなく、生/白焼き/かば焼の100g値から保持率や健康効果の優劣は決められません。

食品番号 10069：魚介類/＜魚類＞/うなぎ/白焼き

可食部100g当たりの成分値

総オメガ３は四成分だけの合計ではありません。本サイトのDPAはn-3 DPAを指します。

比較画面で、それぞれ実際に食べる調理後の可食部重量へ変更できます。骨など食べない部分を除いて入力してください。タレを追加した市販品や、特定商品の検体の値と同じとは限りません。

文部科学省：食品番号10069・脂肪酸・可食部100g。2026年10月18日、総n-3・ALA・EPA・DPA・DHAの5成分と単位を確認しました。

2026年3月27日版の正誤表全10シートを食品番号で照合し、一致はありませんでした。詳細備考は取得できず、原分析・過去全版の訂正・詳しい調理条件は未精査です。加熱と保持率の読み方 →