EPAとは

EPAを食品・サプリメント・医薬品の文脈を分けて調べる入口です。

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EPAの位置づけ

EPAはエイコサペンタエン酸の略称で、20:5 n-3と表記される長鎖のn-3系脂肪酸です。魚介類などの食品にも含まれます。「魚のオメガ3」とひとまとめにせずEPAとDHAを別の欄で見れば、何の値について話しているかがはっきりします。^[1][2]

たとえば保存された食品では、まさば（生）とまさば（水煮）が別々の名称と食品番号で掲載されています。EPAの欄も食品ごとの原値です。「さばなら同じ値」と置かず、魚の種類や調理状態を確認してから可食部100g当たりの単位と値を読みます。食品検索でEPAを選ぶ。^[3][6][7]

EPAの名前は食品だけでなく、医療用のイコサペント酸エチル製剤にも現れます。しかし、医薬品はその製剤としての情報であり、食品中のEPAや市販サプリメントに医療用の効能・用量を移せるわけではありません。どの形のEPAを扱った資料かを見分けて読む必要があります。^[4]

食品詳細にはEPAという個別成分の表示があります。一方、日本人の食事摂取基準の表にある目安量はn-3系脂肪酸全体についてのものです。EPAの食品値を知ることと、EPA単独の一日量が公的に示されたと考えることは違います。^[5]

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本文の番号は、該当する説明に対応する資料です。照合日はその説明を確認した日であり、医学的な承認日ではありません。